Recetas
Cóctel Camu Camu
El camu camu protagoniza este rico coctel tipo sour donde muestra su lado más atrevido bañado en el ardor del licor viche y el refrescante toque del eucalipto para una preparación frutal y refrescante. Agradecidos con la ayuda y creatividad de Tom Hydzik, socio y bartender de Mesa Franca. Prueba la versatilidad de las Super Frutas de la Selva para tus fiestas y momentos especiales.
Ingredientes
– Camu camu
– Hojas de eucalipto
– Viche
– Almibar de azucar
Preparación
– En una coctelera colocamos el eucalipto y colocamos encima almibar de azúcar y maceramos suavemente para liberar el mentol.
– Colocamos el concentrado de camu camu según el nivel de intensidad de sabor que deseemos.
– Después, incorporamos el licor viche y una porción generosa de hielo en la coctelera.
– Agitamos la coctelera durante 10 o 15 segundos para mezclar y enfriar los ingredientes.
– En un vaso aparte, decoramos con una hoja de eucalipto y colocamos hielo.
– Servimos en el vaso, colando la mezcla ya preparada previamente y cuidando bien que pase solo el líquido.
– ¡Listo! Ya puedes disfrutar un refrescante Coctel Sour de cam camu
Champiñones Asaí
Cuando los sabores profundos de las Orellanas el Portobello y el Champiñón se bañan en Asaí dan vida a esta preparación divina para acompañar celebraciones. Una receta fácil y rápida para hacer en casa. Realiza todo el paso a paso y descubre cómo lo hace @eduardomartin3z de @restauranteminimalbogota para que tú puedas disfrutarlo
Ingredientes
– Concentrado de asaí
– Mantequilla
– Orellanas
– Portobello
– Champiñones
– Panela
– Vino Tinto
Preparación
– En un sartén ponemos a derretir la mantequilla.
– Echamos las orellanas, los portobellos y los champiñones a sellar a fuego medio.
– Una vez empiecen a soltar su jugo agregamos el concentrado de asaí por partes.
– 2 minutos antes de acabar podemos agregar un poco de panela y pimienta para balancear la receta.
– Colocamos más concentrado de asaí para darle más presencia al sabor.
– Por último, agregamos un poco de vino tinto para humectar la preparación y dejamos reducir un poco para que los sabores se concentren.
– ¡Listo! Champiñones asaí perfectos para ser tu plato principal o acompañante.
Bebida refrescante de Corozo
Ingredientes
– Concentrado de corozo
– Hielo
– Miel
– Agua
Preparación
– En un vaso agregamos dos cucharadas de concentrado de corozo.
– Echamos hielo picado en el vaso
– Colocamos una cucharadita de miel
– Rellenamos con agua
– Mezclamos los ingredientes con una cuchara y ¡Listo!
Bebida refresecante de Copoazú
Ingredientes
– Concentrado de copoazú
– Hielo
– Panela
– Chocolate oscuro rallado
– Leche de almendra
Preparación
– En la licuadora colocamos hielo, panela, una porción generosa de pulpa de copoazú, la leche de almendras y el chocolate rallado.
– Licuamos muy bien todos los ingredientes
– Servimos, incorporamos un poco más de hielo y ¡Listo!
Bebida refrescante de Camu Camu
Ingredientes
– Concentrado de camu camu.
– Banano.
– Jengibre.
– Hierbabuena.
– Panela o Miel.
Preparación
– En un vaso servimos concentrado de camu camu, hielo, banano, panela, jengibre, hierbabuena y panela
– Licuamos bien los ingredientes hasta crear una mezcla homogénea
– Servimos en otro vaso y ¡A disfrutar!
Mocktail de Asaí
Ingredientes
– Concentrado de asaí.
– Hielo.
– Limón.
– Almíbar de canela.
– Soda.
Preparación
– En un vaso servir el hielo e ir incorporando cada uno de los ingredientes.
– Al finalizar rellenar con la soda y mezclar con una cucharilla hasta incorporar todos los ingredientes.
– ¡Listo! mocktail de asaí para refrescarte.
Cheesecake de Copoazú
Un postre donde cada una de las texturas y sabores te regalarán un poco de la selva amazónica.
Acompaña las onces y tardes con este cheescake de copoazú, queso y yogurt, de las manos mágicas de Antonuela Ariza, una celebración a la dulzura de vivir la vida. Prepáralo y prueba otra de las muchas posibilidades de nuestros concentrados de las Super Frutas de la Selva.
Ingredientes
– Copoazú
– Yogurt griego
– Ricota
– Uchuvas
– Galletas chip de chocolate
Preparación
– En un vaso ancho y largo desmenuzamos un poco de galleta en el fondo.
– Sobre la galleta colocamos un poco de concentrado de copoazú.
– Mezclamos el yogur con el queso ricota y el azúcar.
– Con la mezcla lista, creamos una nueva capa en el vaso encima de las galletas.
– Colocamos otro poco de concentrado de copoazú encima de la mezcla de yogur, queso y azúcar.
– Repetimos el proceso por capas hasta llegar casi al tope del vaso.
– Coronamos la preparación con las uchuvas picada a la mitad y los nibs de cacao y un poco más de concentrado de copoazú.
– ¡Listo! Date un gusto y endulza el día con este cheesecake de copoazú.
Bowl energético de Corozo
¡Tienes que preparar esta receta! Marcela Arango nos enseña cómo preparar un nutritivo y energético bol perfecto para empezar el día con los concentrados de Súper Frutas Un plato sencillo donde los sabores tropicales del corozo y el mango se combinan con la dulzura de la #granola en balance con yogur griego.
Ingredientes
– Corozo
– Yogurt griego
– Granola
– Mango
– Miel
– Polen
Preparación
– Picar el mango en cuadritos.
– Creamos una base con el yogur griego y abrimos un espacio en el centro.
– Colocamos el concentrado de corozo en el centro del fondo de yogur griego.
– En una mitad del plato colocamos la granola.
– Encima de toda la preparación colocamos la miel y el polen.
– En la otra mitad del plato colocamos el mango picado en cubos.
– ¡Listo! Un bol energético de corozo para llenarte de ánimo.